L'une des façons les plus passionnantes de voyager dans le monde est d'explorer les différents plats que les différentes cultures ont à offrir. D'un pays à l'autre, d'une culture à l'autre, les cuisines varient considérablement et ont beaucoup à apprendre sur le mode de vie et les traditions de leurs habitants. Voyager à travers la nourriture peut sembler être une bonne recette pour ajouter quelques centimètres à votre tour de taille - mais ce n'est pas forcément le cas.
La plupart des cuisines les plus fraîches et les plus excitantes du monde se distinguent par leurs nombreux avantages pour la santé, ce qui vous donne une raison de plus de sortir de votre zone de confort et de les essayer. Voici 10 des cuisines les plus équilibrées du monde pour vous inspirer la prochaine fois que vous aurez envie d'explorer le monde de la nourriture sans culpabiliser !
1. Marocaine
La cuisine marocaine est incroyablement variée et, ces dernières années, elle a gagné en popularité en Grande-Bretagne et dans le monde entier. Les Marocains sont des maîtres de la cuisine familiale, qui utilisent des ingrédients frais et simples pour créer des plats riches et pleins de saveurs. Connue pour ses ingrédients de base tels que le couscous, les fruits secs et l'huile d'olive fraîche, la cuisine marocaine propose de nombreux ragoûts riches en nutriments et des plats cuisinés en tagine.
2. Japonaise
La cuisine du Japon s'est également hissée au rang d'aliment mondial au cours des dernières décennies. Des plats tels que le ramen et le sushi utilisent des ingrédients simples et de qualité pour offrir des repas équilibrés et nutritifs. Les portions des plats japonais sont généralement assez modestes, ce qui signifie que même leurs plats favoris les plus caloriques, comme le poulet frit et les boulettes de pâte, n'ont rien à craindre en cas de suralimentation.
3. Libanaise
Le Liban, l'une des cuisines levantines les plus appréciées, offre un éventail incroyablement large d'aliments parmi lesquels choisir. Si certains plats libanais sont plus caloriques, avec beaucoup de viande rouge et de beurre, il existe de nombreuses options saines. Les ingrédients favoris sont les pois chiches, les lentilles, le couscous, et le plat national est considéré par beaucoup comme le Saint Graal du houmous équilibré.
4. Mexicaine
La nourriture mexicaine s'est peut-être forgée une réputation malsaine grâce à ses nombreux dérivés de fast-food, mais la cuisine mexicaine traditionnelle est l'exemple même de la fraîcheur et de la santé. Les haricots, le maïs et les légumes frais occupent une place importante dans la cuisine mexicaine traditionnelle et constituent un mets incroyablement riche en fibres et en protéines.
5. Grecque
La cuisine grecque est saluée dans le monde entier pour sa fraîcheur et sa diversité inégalées. Les Grecs tirent parti de leur climat méditerranéen chaud et incorporent des tonnes de légumes frais comme le concombre, la tomate et l'aubergine. Le poisson frais, les fromages riches et l'agneau de haute qualité sont des aliments de base riches en protéines dans presque toutes les cuisines grecques.
6. Suédoise
La cuisine suédoise a été présentée à un tout nouveau public mondial grâce à la diffusion d'IKEA dans le monde entier, mais la riche cuisine scandinave va bien au-delà des boulettes de viande et de la purée de pommes de terre. Les plats suédois se distinguent par leurs portions équilibrées, leurs produits hautement saisonniers et leur poisson frais débordant de graisses saines et d'huiles oméga 3.
7. Coréenne
Les aliments fermentés sont un élément de base de la cuisine coréenne, le kimchi et le kombucha occupant une place importante dans le régime alimentaire d'une personne moyenne. La présence de cultures bactériennes saines dans ces aliments fermentés présente de nombreux avantages pour la santé, en contribuant à rétablir l'équilibre naturel des bactéries dans l'intestin et en facilitant la digestion globale. La cuisine coréenne utilise beaucoup de légumes frais dans ses recettes, ce qui permet d'obtenir un apport en fibres encore plus important.
8. Espagnole
La nourriture que l'on trouve en Espagne peut varier considérablement entre les régions côtières et celles de l'intérieur, mais il existe des points communs qui unissent le plats ibériques. Les Espagnols profitent de leur climat ensoleillé pour récolter de grandes quantités de tomates, de pommes de terre et de riz, qui occupent une place importante. Le poisson frais est un thème commun, et les plats classiques tels que la paella et les patatas bravas offrent un mélange parfaitement équilibré de glucides, de légumes et de protéines.
9. Éthiopienne
La cuisine éthiopienne d'Afrique de l'Est est surtout connue pour son utilisation massive de légumes et ses plats de viande fortement épicés. Normalement, ces plats sont préparés en faisant mijoter la viande dans des épices et en la servant avec du wat, un pain plat au levain frais et rassasiant. En raison des traditions de l'église orthodoxe éthiopienne, de nombreuses personnes refusent de manger des produits animaux pendant les nombreuses périodes de jeûne de l'année, ce qui signifie qu'une grande partie de la cuisine éthiopienne est végétalienne.
10. Italienne
Il n'y a peut-être pas de cuisine au monde plus vénérée pour la fraîcheur et la simplicité de ses recettes. Les Italiens sont connus pour avoir maîtrisé l'art du "moins c'est plus" et créent régulièrement des plats spectaculaires et sains avec trois ingrédients/ Un régime équilibré de pâtes fraîches, de légumes frais et d'huile d'olive fraîche constitue un apport parfait de glucides, de fibres et de protéines sans aucun additif désagréable.
La prochaine fois que vous aurez envie d'un voyage vers un nouveau palais exotique, gardez ces options à l'esprit pour vivre une expérience sans culpabilité, mais pleine de saveurs, qui vous fera vous sentir bien - dans votre corps comme dans votre esprit !
