Manger équilibré est important. On l’entend souvent, et pourtant la « malbouffe » n’a jamais été aussi présente dans nos vies.
Si manger est un besoin vital depuis l’Homme de Cro-Magnon, les manières de manger ont beaucoup évolué pour s’adapter aux changements de sociétés et de modes de vie.
De nombreux régimes existent, et avec eux diverses façons de manger, de s’alimenter. Entre les végétariens, les végétaliens ou les vegans, les intolérants au gluten ou aux lactoses, les crudivores ou les carnivores, les formules font varier les menus. L’éveil de la conscience pour une alimentation respectueuse des animaux et de l’environnement a fait naître à la fois de nouvelles restrictions et de nouvelles opportunités, par exemple celle de créer de nouveaux produits et de s’alimenter autrement.
Nos habitudes alimentaires ont un impact direct sur notre santé à la fois physique et mentale. Voici nos astuces pour manger sain et équilibré, et ainsi avoir de l’énergie toute la journée.
Les bienfaits d’une alimentation équilibrée
Quels que soient vos choix alimentaires, la base pour tout régime est une alimentation saine et équilibrée.
Lorsque vous mangez des aliments sains, votre corps reçoit les nutriments dont il a besoin, c'est-à-dire des vitamines, des minéraux et des fibres, ainsi que des graisses saines et des protéines. Manger équilibré signifie donc avoir un apport équilibré de tous ces éléments dont le corps a besoin pour un bon fonctionnement. Les aliments ont un effet direct sur notre système immunitaire, sur le bien-être de notre corps. Cela permet à l’organisme de régénérer les cellules de manière saine, de récupérer après un effort physique et de lutter contre les agressions du quotidien que sont le stress, la fatigue, la pollution, et tout autre facteur ayant des effets négatifs sur l’organisme. Concrètement, bien manger nous permet de faire le plein d’énergie pour maintenir le corps et l’esprit.
Le meilleur choix est de mettre l’accent sur les aliments sains. Privilégiez les bons aliments frais comme les fruits et les légumes, les haricots et les légumineuses, les noix et les graines (des grains entiers).
« Bien manger », ça veut dire avant tout manger un peu de tout, en gardant en tête que certains aliments sont meilleurs que d'autres pour notre santé, comme on l’a dit précédemment.
Manger des aliments malsains de manière régulière peut en fait causer une sous-alimentation, même si vous mangez une grande quantité d’aliments. Les aliments ne vous apporteront pas les nutriments dont l’organisme a besoin puisqu’ils seront sans valeur nutritive, même si vous remplissez votre estomac. Par aliments malsains on entend les plats préparés, les aliments trop gras ou trop sucrés. L’apport en sucres ajoutés est très mauvais pour l’organisme et apporte une dépendance dont il sera difficile de se défaire. Évitez donc tout grignotage sucré comme les biscuits, les bonbons, ou même les boissons sucrées. Pour grignoter, préférez par exemple cuisiner un gâteau maison pour éviter les conservateurs.
Si bien manger a un effet direct sur votre journée et l’énergie que vous aurez, une alimentation saine et équilibrée a aussi des effets impactants sur votre santé physique et mentale à long terme. En effet, une alimentation non équilibrée aurait des conséquences dévastatrices sur la santé, et pourrait entrainer de l’obésité, de l’insuffisance cardiaque, de l’hypertension, du diabète et même des maladies comme le cancer. La malbouffe est aujourd'hui accusée de tous les maux. Et aujourd'hui, les scientifiques affirment même qu'elle peut avoir des répercussions sur le fonctionnement du cerveau.
Quelques conseils pour une alimentation saine et équilibrée
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Choisissez bien vos produits : Il est primordial de choisir des produits frais et locaux. Si vous le pouvez, privilégiez les marchés et les magasins de proximité.
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Prenez le temps : Prenez le temps de choisir vos produits, prenez le temps de cuisiner, et prenez le temps de savourer vos plats. L’organisme aura ainsi le temps d’assimiler et la digestion sera meilleure.
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Faites-vous plaisir : En plus de respecter une alimentation saine et équilibrée, il est primordial de prendre du plaisir à manger. Manger est dans beaucoup de pays un moment social à partager avec la famille ou les amis. On va par exemple au restaurant pour fêter une occasion ou simplement pour le plaisir de manger à l’extérieur.
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Jouez avec les couleurs et les saveurs dans votre assiette : parce qu’un plat bien présenté donnera bien plus envie de manger et vous fera saliver, amusez-vous avec les couleurs de vos légumes et vos épices pour agrémenter vos mets. Manger est un plaisir des yeux et des papilles !
Pour finir, on vous laisse avec un exemple de repas équilibré :
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Légumes cuits ou crus, la moitié de l’assiette
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Céréales complètes (riz brun, quinoa, sarrasin…)
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Protéines animales ou végétales (viande, poisson, œufs, légumineuses…)
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Bonnes graisses (huile de coco ou huile d’olive), en assaisonnement ou pour la cuisson
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Épices et herbes aromatiques pour ajouter du goût et des nutriments (curcuma, poivre, sel, curry, thym, persil)
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Eau
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