Même si satisfaire la plupart des envies de sucre s'accompagne d'une sorte d'excuse - "juste une bouchée", "je mangerai plus sainement demain" - il n'en est pas de même pour le chocolat noir. En dépit d'être l'une des friandises les plus irrésistibles de la planète, certains chocolats sont en fait étonnamment sains.
Le fait que le chocolat noir possède des bienfaits pour la santé est devenu une connaissance populaire ces dernières années. Les gens souhaitent trouver n'importe quelle bonne excuse pour se faire plaisir, mais ils moins nombreux à être conscients des avantages exacts qu'offre le chocolat noir. Une délicatesse historiquement vénérée à base de graines de cacaoyer, le chocolat noir fait généralement référence à un chocolat composé d'au moins 50% de cacao et ne contient pas de lait. Plus le pourcentage de cacao est élevé, plus les bienfaits pour la santé sont importants. Voici les raisons pour lesquelles vous devriez ajouter du chocolat noir à votre prochaine liste de courses, en plus d'être délicieux, bien sûr.
1. Améliore la circulation sanguine
De nombreuses études ont sorti des résultats qui indiquent que le chocolat noir peut avoir un rôle puissant à jouer dans la réduction de l'hypertension artérielle. Cela a été attribué au fait que les composés biochimiques contenus dans le chocolat noir sont censés améliorer la fonction endothéliale. Cela signifie qu'ils renforcent la fonction des cellules endothéliales - une fine couche protectrice de cellules le long du cœur et des vaisseaux sanguins qui régulent la circulation sanguine.
D'autres études indiquent que le chocolat noir peut également améliorer la circulation sanguine en adoucissant la structure du système vasculaire, rendant les vaisseaux sanguins moins rigides et sujets à une circulation sanguine restreinte. Mieux encore, on pense également que l'amélioration du flux sanguin causée par le chocolat noir améliore la fonction cognitive en augmentant le flux sanguin vers le cerveau.
2. Diminue les risques de maladies cardiaques
Il devient de notoriété publique que le chocolat noir peut jouer un rôle dans la lutte contre les maladies cardiaques. Les propriétés anti-inflammatoires du chocolat noir aident à prévenir la formation de caillots sanguins dans le système vasculaire, ce qui, combiné à la capacité du chocolat noir à améliorer le flux sanguin dans son ensemble, peut renforcer la santé cardiovasculaire et aider à lutter contre les maladies cardiaques souvent mortelles.
3. Peut lutter contre les AVC et le diabète
Encouragés par les résultats qui ont été démontrés pour ses bienfaits contre les maladies cardiaques, les chercheurs se sont penchés avec enthousiasme sur la question de savoir si le chocolat noir pouvait également être utilisé pour contrer le risque d'accident vasculaire cérébral. Dans des études réalisées sur plus d'une décennie, les résultats ont suggéré une forte corrélation entre des niveaux plus élevés de consommation de chocolat noir et un risque réduit d'accident vasculaire cérébral.
De même, les chercheurs avancent que le chocolat noir pourrait être utilisé pour lutter contre le diabète. Il a été mis en avant que le chocolat riche en cacao augmente la résistance du corps à l'insuline, ce qui empêche le développement du diabète. Ainsi, il serait sage de commencer à manger du chocolat noir dès le plus jeune âge, car après des années de consommation, cette résistance accrue à l'insuline peut être un facteur préventif du développement de la maladie chronique.
4. Contient des antioxydants et des anti-inflammatoires
Le cacao regorge de produits chimiques connus sous le nom de flavanols qui sont merveilleux pour la santé. Le cacao contient spécifiquement un type de flavanols appelés flavan-3-ols, ce qui lui donne son côté agréablement amer. Ces produits chimiques agissent comme des antioxydants et des anti-inflammatoires, et améliorent la fonction corporelle globale. En plus des flavanols, le cacao contient un grand nombre d'autres antioxydants précieux tels que les polyphénols et les catéchines.
5. Combat le mauvais cholestérol
Il est prouvé qu'un certain nombre de composés organiques présents dans le chocolat noir, comme les polyphénols et la théobromine, réduisent la quantité du type de cholestérol le plus nocif, tout en augmentant simultanément les niveaux de bon cholestérol. Un examen des essais cliniques menés sur de longues périodes et publiés dans le « European Journal of Clinical Nutrition » a conclu qu’ajouter un peu de chocolat noir à votre alimentation s'avère être un moyen fiable d'équilibrer le taux de cholestérol global dans le corps, ce qui aide à améliorer la santé cardiovasculaire et à lutter contre les maladies cardiaques.
6. Protège contre les UV
Étonnamment, il a été démontré que le chocolat noir agit potentiellement comme une sorte de crème solaire naturelle. En plus de leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, les flavanols contenus dans le chocolat noir ont un effet bioactif sur la peau. Les flavanols aident à protéger contre les dommages causés par les UV et il a même été prouvé qu'ils augmentent l'épaisseur et améliore l'hydratation de la peau. Cet effet protecteur peut également se renforcer avec le temps, car la recherche a fait un lien entre la consommation à long terme de chocolat noir avec une résistance accrue aux rayons UVB nocifs.
7. A un effet positif sur le moral
Le chocolat est connu pour être un aliment stimulant, mais cela ne se limite pas à sa délicieuse saveur. Le chocolat noir stimule la production d'endorphines dans le corps, la substance chimique dans le cerveau qui provoque la sensation de calme et de plaisir. Manger un peu de chocolat dans la journée est un moyen prouvé d'améliorer à la fois la santé et l'humeur en utilisant la puissance de la science nutritionnelle.
Tout est dans la modération
Même s’il a été démontré que le chocolat noir a une grande variété d'effets positifs sur la santé, il est important de ne pas en abuser. Pour tirer le meilleur des bénéfices, optez pour des marques avec moins de sucre et avec le pourcentage de cacao le plus élevé. Ajouter un petit carré de ce type de chocolat noir à votre alimentation comme une friandise après le dîner en fait une option de dessert équilibrée et nutritive que vous pouvez déguster sans aucune culpabilité.
