Vous avez envie de sortir de votre bulle et d’explorer ce que le monde a à offrir ? Il n’y a pas de meilleure façon d’explorer la riche culture et l’environnement naturel d’un nouvel endroit que de suivre votre nez et de goûter à la meilleure cuisine qu’un endroit a à offrir.
Nous connaissons tous Paris et Rome comme des destinations gastronomiques majeures, mais quels joyaux moins connus de la gastronomie européenne a-t-elle à offrir ? Dans cette liste, nous passons en revue les meilleures destinations en Europe que chaque amoureux de la nourriture devrait avoir sur sa liste.
∙ Prague, République Tchèque
Au cours de ces dernières années, Prague, la capitale Tchèque est devenue une des destinations populaires touristiques d’Europe, avec des vagues de touristes venant du monde entier. Ce n’est pas vraiment surprenant, la ville a beaucoup à offrir.
Des charmantes rues sinueuses de la Vieille Ville, à la vie nocturne animée, Prague est une destination idéale pour ceux qui veulent faire une pause de la norme. La scène gastronomique de Prague ne manque pas non plus, offrant le meilleur de la cuisine tchèque.
La cuisine tchèque est pleine de viandes délicieuses et de ragoûts riches, et est parfaite pour ceux avec un palais fort et savoureux. Pendant que vous y êtes, assurez-vous d’essayer des plats comme zelňačka (une soupe de choucroute), du bramborák (des galettes de pommes de terre frites), et si vous vous sentez courageux, du tatarák (du bœuf cru, parfois accompagné d’un jaune d’œuf cru !)
∙ Copenhague, Danemark
Bien que Copenhague fût connu pour le fameux Hans Christian Anderson et la vibrante Ville libre de Christiania, ces dernières années, elle s’est fait une réputation dans le monde de la gastronomie. La capitale danoise abrite un certain nombre de restaurants étoilés au guide Michelin, et le restaurant de la nouvelle cuisine nordique Noma est mondialement reconnu comme l’un des meilleurs restaurants au monde.
Bien que relativement petite, Copenhague compte un nombre impressionnant d’étoiles Michelin. En fait, la ville a été récompensée d’un total de 23 étoiles sur 14 restaurants — cela en fait un champion de la gastronomie.
Copenhague est une destination à visiter pour les amoureux de la nourriture qui s’intéressent autant à l’innovation qu’à la tradition, car le nouveau style de cuisine nordique pour lequel Copenhague est célèbre s’articule autour de l’expérimentation avec les ingrédients de saison. Ce qui distingue Copenhague, c’est la façon dont ses meilleurs chefs trouvent de nouvelles façons d’utiliser les ingrédients, de faire ressortir les saveurs cachées et d’innover dans la présentation et dans le concept.
∙ Lyon, France
Nous allons éviter de mettre Paris dans cette liste puisque tout le monde connaît Paris comme un titan de la gastronomie et est probablement à la première destination qu’un amoureux de la cuisine raye sur sa liste. Si vous désirez toujours apprécier la fine cuisine française sans marcher sur les sentiers battus de Paris, Lyon est peut-être votre meilleur pari.
Lyon est connu en France, et à l’étranger comme étant une ville championne de la gastronomie. La révolution gastronomique de Lyon a été menée par l’un des chefs les plus connus au monde, le Chef Paul Bocuse. Bien qu’octogénaire, Bocuse était toujours à la tête de son restaurant de renommée mondiale, le Bocuse d’Or.
La quintessence de la fine cuisine, le Bocuse d’Or a récolté un certain nombre d’étoiles Michelin depuis son ouverture, et a ouvert la marche pour que le reste de Lyon le suive. Toute la ville est parsemée de joyaux de la cuisine française classique et est une destination incontournable pour ceux qui s’intéressent à la scène culinaire française.
∙ Saint-Sébastien, Espagne
Saint-Sébastien, connu comme Donostia auprès de la population locale Basque, est une ville de la côte nord espagnole, et qui devrait être connu de tous les amoureux de nourriture. Particulièrement, ces dernières années, Saint-Sébastien a attiré l’attention du monde culinaire pour sa grande concentration de restaurants étoilés Michelin et ses commerces gastronomiques.
La ville est particulièrement reconnue pour ses excellents fruits de mer, et les vedettes des plats locaux les plus emblématiques sont souvent fraîchement sorties de la mer. Les plats classiques inclues le bacalao al pil pil (de la morue qui a été frite dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit croustillante), des percebes (des pouces-pieds), et des calamars servis dans leur propre encre.
S’il faut vous convaincre un peu plus, Saint-Sébastien est la ville avec la plus grande concentration d’étoiles Michelin juste derrière Tokyo ! Qu’attendez-vous ? Montez à bord du prochain vol vers la côte basque et préparez-vous pour la fête de votre vie.
∙ Berlin, Allemagne
Berlin a généralement attiré plus d’attention pour son histoire et sa politique chargées, ou plus récemment pour sa scène nocturne tristement célèbre, que pour sa scène culinaire. Tout cela change, car Berlin devient de plus en plus, une métropole internationale d’année en année.
Connue pour ses scènes libérales et artistiques, Berlin est devenue une plaque tournante pour les créatifs ouverts d’esprits qui cherchent à explorer leurs passions et à laisser leur empreinte dans le monde. La scène culinaire ne fait pas exception à la règle, avec de nouvelles expériences culinaires passionnantes qui apparaissent chaque jour.
Des marchés artisanaux, aux restaurants étoilés Michelin en passant par le marché de la cuisine thaïlandaise estivale de la guérilla et les innombrables restaurants de chawarma délicieux (et abordables !), Berlin a de quoi ravir tous les gourmets.
Si lire cela vous a donné aussi faim qu’à nous, vous devriez commencer à planifier votre prochain voyage culinaire en Europe aussitôt que possible.
